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Warum ist die Blutzuckerwirksamkeit von Pasta anders als die von Couscous oder Brot, selbst wenn alle aus Hartweizengrieß hergestellt werden? Vor einer …

Wenn man eine Studie clever plant, bekommt man das gewünschte Ergebnis. Wie das geht? Lesen Sie mehr… Das American Journal for Clinical …

Was bringt den Diabetes zur Rückbildung? Ist es einfach die Kalorienreduktion oder sind es die niedrigeren Insulinspiegel als Folge einer Kohlenhydratreduktion? In …

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Langfassung meines Vortrages bei der DDG Herbsttagung am 26.11.2022 (Hinweis: Dieser Vortrag ist v.a. gedacht für das Fachpublikum von Diabetolog:innen und Diabetesberater:innen)

Der Nutri-Score führt in die Irre, weil er auf einem längst überholten Verständnis davon basiert, was in der Ernährung gesund oder ungesund …

Alkoholfreie Biere enthalten eine relevante Menge an Kohlenhydraten, die zudem sehr schnell vom Dünndarm aufgenommen werden. Maltose (Malzzucker) ist ein Doppelzucker aus …