Ernährung zur Remission des Typ 2-Diabetes
Langfassung meines Vortrages bei der DDG Herbsttagung am 26.11.2022 (Hinweis: Dieser Vortrag ist v.a. gedacht für das Fachpublikum von Diabetolog:innen und Diabetesberater:innen)
NUTRI-Score = NONSENSE-Score
Der Nutri-Score führt in die Irre, weil er auf einem längst überholten Verständnis davon basiert, was in der Ernährung gesund oder ungesund sei. Deshalb führt der Nutri-Score die Verbraucher:innen in die Irre. Er bewertet schlimme „Dickmacher“ wie Cornflakes und Toastbrot mit einem „A“ und gesunde Lebensmittel wie Olivenöl oder Käse mit „C“ oder „D“. Er […]
„Zuckerfrei“ – irreführende Werbung
Alkoholfreie Biere enthalten eine relevante Menge an Kohlenhydraten, die zudem sehr schnell vom Dünndarm aufgenommen werden. Maltose (Malzzucker) ist ein Doppelzucker aus Glukose und hat einen GI von 110! Insofern ist die Werbung für das „zuckerfreie“ Bitburger 0,0% herb Pils irreführend. Es enthält in einer Flasche von 500 ml 25 Gramm schnell verfügbare Kohlenhydrate.
Historie der falschen Ernährungsempfehlungen
„Die“ Ernährungspyramide mit der Empfehlung, wenig Fett und reichlich Kohlenhydrate zu verzehren hatte niemals eine gute wissenschaftliche Grundlage. Vielmehr ist die Historie der Ernährungsempfehlungen geprägt von reichlich „Sponsoring“ und manipulierten Studien.
Insulinresistenz und Ernährung
Studien der Arbeitsgruppe von Shulman und Petersen an der Yale University haben die Ursachen für die Veranlagung zur Insulinresistenz untersucht und beschreiben, welche Auswirkungen Insulinresistenz und erhöhte Insulinspiegel auf die Verarbeitung von Kohlenhydraten im menschlichen Körper haben.
Cluster 5
Menschen mit Typ 2-Diabetes im Cluster 5 nach Ahlqvist et al. 2018 hätten es im Prinzip besonders leicht, ihren Diabetes zurückzubilden. Mit moderater Kohlenhydratreduktion (_130 g pro Tag) und einer Stunde Spazierengehen kann das schon gelingen.
Cluster 4
Cluster 4 nach Ahlqvist et al. 2018 ist charakterisiert durch die Adipositas und die starke Leberverfettung bei mäßiger bis starker Insulinresistenz.
Cluster 3
Cluster 3 ist nach der schwedischen Studie von Ahlqvist et al. 2018 durch eine genetisch bedingte, schwere Insulinresistenz charakterisiert. Diese Menschen „brauchen das Essen nur anzuschauen und nehmen zu“. Warum das so ist, erfahren Sie hier.
Cluster 2
Von den 5 Subtypen = Clustern des Typ 2-Diabetes nach Ahlqvist et al. 2018 ist Cluster 2 durch eine genetisch bedingte Störung der schnellen Insulinausschüttung charakterisiert.
Twitter und Low-Carb
Drei führende Experten für Ernährung und Diabetes verschicken immer wieder mal interessante Tweets. Hier drei Beispiele…
