Sind „Pasta al dente“ die besseren Kohlenhydrate?
Warum ist die Blutzuckerwirksamkeit von Pasta anders als die von Couscous oder Brot, selbst wenn alle aus Hartweizengrieß hergestellt werden? Vor einer Weile bin ich an einem verlängerten Wochenende in der Südpfalz Rad gefahren. Nach einer Rennradtour mit 80 km und 800 Höhenmetern hatte ich einen richtigen Kohldampf und habe mir – die Low-Carb-Fans werden […]
